蛋白肉是什么东西做的,蛋白肉怎么炒
肉含有丰富的蛋白质,那么蛋白肉又是什么东西?小编听都没听说过,有人吃过或者做过蛋白肉么?小编决定要学习一下蛋白肉的做法,涨一涨见识,顺便和不知道蛋白肉的人一起学习一下啊,下面跟着小编一起来看看学习一下吧。
蛋白肉是什么东西做的
1、用大豆加工的,特别鲜,含高蛋白,白肉也称为植物蛋白肉或人造肉,是采用大豆提取油脂后的副产品豆饼,经过粉碎、筛选、加水、加盐配料后,采用挤压膨化技术而生产的一种高蛋白食品。
2、其蛋白质含量高达10%以上,并含有8种人体必须的氨基酸,还含有磷、钙、铁、维生素等人体必需的营养元素,是一种良好的蛋白食品。蛋白肉炒大白菜最好吃,放点盐和葱姜就可以了。
蛋白肉怎么炒
大豆蛋白肉
食材:大豆、肉。
做法:
1、把大片的大豆蛋白肉用温水泡二十多分钟后刘去水份。加入几大勺的土豆淀粉加少许水抓匀,让蛋白肉征都裹上厚厚的淀粉糊。起锅倒油,油烧至一百八十度左右把蛋白肉片分别下入炸至金黄浮起捞出控油。
2、第一遍都炸好后把油温加热到最高,把蛋白肉片下入复炸几十秒捞出控油。葱姜和香菜切丝,胡萝卜切丝,糖和醋,盐调成汁。油倒出,下胡萝卜丝和葱姜丝炒香,倒入糖醋汁大火炒一分钟左右,把肉片倒入快速挂匀即可。
蛋白肉营养价值
1、它实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的蛋白制品,蛋白肉等豆制品中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;蛋白肉等豆制品含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
2、蛋白肉等豆制品含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 在骨骼中,钙以无机盐的形式分布存在,是构成人骨骼的主要成份,造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏,豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D,二者结合可有效预防并改善骨质疏松。在不同年龄,不同生理状态下,对营养的需求也是不同的。
看了上述的做法,大家有没有学会炒蛋白肉呢,小编试了下,真的可以做出来呢,闻一闻味道,嗯,真香,妈妈再也不用担心我的伙食了,大家以后也可以做给家人吃,一起享用美食。
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