紫苏跟苏子叶有什么区别
紫苏和苏子叶没有任何区别,都指的是紫苏的叶子,只不过叫法不同而已。
紫苏叶子分为两种类型,一是绿色的,花白色的,另一种是花紫色,紫色的。
它的叶子可直接生食,也可做汤,有较高的食用价值。
一、紫苏跟苏子叶有什么区别
1、紫苏跟苏子叶没有区别,是同一种植物的叶子。有的地方还会将紫苏叶称为香苏叶,紫苏叶分为了两种类型,一种是叶子绿色的,花白色的,另外还有一种花紫色。
2、紫苏叶多分布在亚洲东部和东南部,这种叶子可直接生食,也可做汤,有较高的食用价值。此外,还可作香料,做药用。
二、苏子叶的吃法
1、苏子叶咸菜
苏子叶洗净,放到蒸锅蒸1-2分钟,使叶子变软变色,除苏子叶以外把准备好的所有材料混合在一起,拌成糊状,用手一片叶子一片叶子的抹上拌好的调料,全部抹好后反在冰箱里,腌2个小时以上就可以吃了。
2、凉拌苏子叶
苏子叶洗净,姜、蒜、红椒切碎,部分红椒切丝,苏子叶切条,将所有调味料放入拌匀即可!
3、香炸苏子叶
苏子叶清洗干净控干水分备用,再把面粉放入碗中,打入1个鸡蛋,加入1茶匙胡椒粉,加入少许食盐,加入适量的清水,搅拌趁稀稠状,起锅加油烧热,油温8成热时,将苏子叶裹上一层面粉糊,然后放到油锅里,小火炸至表面金黄酥脆即可出锅!
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