玉米有哪些品种
玉米的主要品种包括甜玉米、糯玉米、彩色玉米、爆裂玉米、高油玉米等。
甜玉米:分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米,采摘后可生食或煮熟食用。
糯玉米:粘性较强,食用消化率高,加工成饲料后具有较高的利用率与良好的适口性。
彩色玉米:属于杂交品种,一般由黄玉米、黑玉米、白玉米等品种进行杂交后所得到。
一、甜玉米
1、也叫蔬菜玉米(根据含糖量可分为普通甜玉米、加强甜玉米、超甜玉米),可生食或熟食,也能用来加工成罐头等副食品。
2、甜玉米对生产技术与采收期具有严格要求,而且货架寿命较短,但目前我国已掌握全套育种技术并积累了部分种质资源,国内育成的各种甜玉米基本能满足市场需求。
二、糯玉米
1、也叫粘玉米,其性质类似于糯米,富含直链淀粉,粘性较强,食用消化率较高。
2、糯玉米的营养价值一般比普通玉米更高(但产量低于后者),加工成饲料后具有较高的利用率以及良好的适口性。
三、彩色玉米
属于杂交玉米,通常是用黄玉米、白玉米、紫玉米、黑玉米(及其他颜色的玉米)进行杂交后所得到,其中以黑玉米的营养价值较高。
四、爆裂玉米
1、经过高温处理后会发生爆裂,它是用来制作市场上较受欢迎的风尚美食爆米花的原材料。
2、目前我国市场对爆裂玉米的需求量较多,因此它的种植规模也在增加。
五、高油玉米
属于油、粮、饲兼用的多功能玉米,含油量达到7-9%,可以用来榨油,其中油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸的含量达到80%。
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