银耳的栽培条件，温度是其生长发育的重要因素

温度条件：银耳的菌丝生长温度为16-30℃，适温为23-25℃。子实体的分化温度为16-28℃，适温为22-25℃。

湿度条件：需根据银耳的生长阶段保持湿度，湿度多大时菌丝不易萌发，也容易导致子实体分化不良或胶化成团。

光照条件：提供散射光即可，散射光可促进孢子萌发和子实体分化，强烈的直射光会抑制菌丝萌发和子实体分化。

一、银耳的栽培条件

1、温度条件

（1）温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16-30℃内均能生长，其中20-28℃生长正常，23-25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。

（2）子实体分化的温度在16-28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22-25℃。

2、湿度条件

（1）银耳在适湿的条件下菌丝才可以定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。

（2）所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。

3、光照条件

（1）强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。

（2）不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。

4、酸碱条件

银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2-5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。

二、银耳能保存多久

1、银耳经过干燥处理后可保存三年或三年以上。

2、一般新鲜的银耳在常温下只可以保存1天，就算将其翻入冰箱保存，也只可以延长1天保存时间，所以一般人们多选择干银耳。

3、需要记住银耳一定要晒干之后，才能进行放置。