野生石蚌鱼的市场价多少一斤,附营养价值
摘要:野生石蚌鱼比较稀有,从当初的200元、500元、800元一斤,一直上涨到现在的1100多元一斤。野生石蚌鱼的营养价值:含有人体所需的各种氨基酸,还有钙、铁、磷等矿物质,以及维生素A和D,特别是ω-3不饱和脂肪酸对身体非常有益。
一、野生石蚌鱼的市场价格
1、野生石蚌鱼又名为星点笛鲷,因鱼鳍为黄色,又被称为“黄翅仔”,野生石蚌鱼是一种比较少见的高端食用鱼类。
2、随着野生石蚌鱼价格的节节攀升,就加速渔民和职业海钓人的步伐,从起初的200元、500元、800元一斤,一直上涨到现在的1100多元一斤,一般越稀有就越贵。
二、野生石蚌鱼的营养价值
1、野生石蚌鱼除了深受吃货的喜爱,也有大部分的钓鱼爱好者为之疯狂,因为钓的时候力道强大,钓起来非常有趣,味道也是人间极品,一般都是晚上在矶岩以底物钓组垂钓,野生石蚌鱼口感不仅鲜嫩细腻,细骨少,而且营养价值丰富。
2、富含有人体所需的各种氨基酸,野生石蚌鱼的脂肪含量较少,而且多为不饱和脂肪酸,相比于猪、牛、羊等陆地动物的肉中,所含的饱和脂肪酸更容易被人体吸收。
3、尤其是ω-3不饱和脂肪酸可以降解胆固醇,帮助脂肪酸代谢,对心脑血管具有一定保护作用,此外还含有丰富的钙、铁、磷等矿物质,而野生石蚌鱼肝脏中含有大量的维生素A和D,对身体也比较有益。
三、野生石蚌鱼的特点和区分方法
1、首先看野生石蚌鱼的体型,野生石蚌鱼体长椭圆形,背缘弧状弯曲,两眼间隔平坦前鳃盖骨及间鳃盖骨缺刻显著,体被中大栉鳞,颊部及鳃盖具多列鳞,背鳍鳍条部及臀鳍基部具细鳞。
2、然后观察野生石蚌鱼的侧线,侧线上方的鳞片斜向后背缘排列,下方的鳞片则与体轴平行,背鳍鳍条部与鳍棘部连续无明显缺刻,臀鳍基底短而与背鳍鳍条部相对,胸鳍长,末端达臀鳍起点上方,尾鳍内凹。
3、野生石蚌鱼的体色为紫褐色,背侧线上方有一小白斑,吻端有一蓝色斜带,而且野生石蚌鱼下栖息于珊瑚礁区,以鱼类和甲壳类等为食,主要分布于西大西洋海域,还有中国南海和台湾沿海地区。
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